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釀酒設備在清洗過程中注意哪些問題?

發布日期:2020-06-22

  ?  想要提高啤酒質量?那你的釀酒設備清洗或殺菌了嗎?要知道除了釀酒工藝以外,在啤酒生產過程中,釀酒設備清潔與否也和成酒的品質息息相關。為了保證酒質,釀酒設備在清洗過程中注意哪些問題?
                           釀酒設備
  1、清洗劑應具有潤滑、溶解、滲透、皂化及消化的功能,且腐蝕性低、使用成本和效果以及環保要求要綜合考慮。

  2、采用一定沖擊強度的水流沖去釀酒設備表面上的附著物,然后,清洗劑在溫度和表面性物質的協同作用下發揮物理、化學作用。

  3、被清洗設備必須封閉起來;清洗液必須直接與污物接觸;清洗下來的污物要以流動方式從設備中全部排出,防止污物重新污染。

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