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新買的釀酒設備使用前注意哪些問題?

發布日期:2020-06-29

  ?     新買的釀酒設備相比老機器來說釀酒操作要好用很多。因為新機器整體性能較好,所以只要釀造技術到位,生產出來的酒品一般都還不錯。不過,你知道嗎?新買的白酒釀酒設備雖然使用方便,但在前期操作上也頗有講究,所以新買的釀酒設備使用前注意哪些問題?下面來了解一下。
                                 釀酒設備
     1、合理的布局鍋爐、蒸料桶、冷卻器位置。對于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛生可以把鍋爐安裝在外面。

     2、使用前用蒸汽滅菌徹底殺菌。注意鍋爐在燒火過程一定要打開鍋爐上方的蒸汽閥門

     3、蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位,及時向爐中加水。

     4、蒸汽柜避免無水空燒。

     5、往蒸料桶里倒入酒醅。

     6、蒸酒之后必須要進行排水排糟清洗設備。

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