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如何延長新式釀酒設備使用壽命?

發布日期:2020-09-14

  ?    1、釀酒設備干燒、空燒。
釀酒設備
    用釀酒設備釀酒過程中太過粗心大意,水位管中的水低于低水位線時,鍋爐里面的火還燒得很旺,因干燒而將加熱管燒穿。還有一些釀友燒完酒后不熄火,而是讓其繼續燒著,鍋爐水已干,火還繼續燒著還不知道。

    正確的做法時,蒸酒時注意觀察管中水是否低于低水位線,如快接近時,應減火加水,確保使用中水位嚴禁低于水位線。蒸完糧或蒸完酒后應馬上?;?。

    2、白酒釀造設備使用過程中不小心用硬物碰壞。

    用鐵鍬上下料時用力過猛,從而將設備碰得這里一個記號、那里一個記號,嚴重者還會對設備造成更大的傷害。正確的做法應該是在上下料操作時用力適中。

    3、定期清理

    定期清理新式釀酒設備,如存在污染物,可以用適量的酒精進行擦拭,保持機身的光潔,設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經常進行清洗。要定期對鍋爐進行除垢處理,如果鍋爐中積累了太多的水垢,不僅會縮短釀酒設備的使用壽命,也會延長蒸糧/蒸酒時間,造成燃料浪費。燒柴煤鍋爐的朋友,也要定期清洗加熱管和煙囪里的灰塵。

    4、鍋爐用水。

    鍋爐水是直接接觸酒的所以一定要選擇干凈、衛生的,如果選擇不當不僅會影響白酒品質和口感,還會影響大型白酒釀酒設備的使用壽命。那鍋爐用水到底該如何選擇呢?鍋爐用水要求無固形懸浮物,不能使用堿性過大的水,山泉水在使用前要經軟化處理以降低水的硬度,避免形成水垢!

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