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酒壇封口技巧全攻略?你可以了解起來?

發布日期:2020-09-19

  ?    隨著人們生活水平的提高,做窯藏酒的朋友越來越多,很多釀友問我,做窯藏酒,應該要如何封壇比較好,那么酒壇封口技巧全攻略?你可以了解起來?
酒壇
    一、簡單酒壇封口技術 

    對于那些用家庭釀酒設備釀酒的作坊、在門面現蒸現賣或釀的酒不打算長時間存放的朋友來說,只需簡單的密封就好了。 

    1、塑料薄膜封壇法 這是常見、醉簡單的一種酒壇封口技術,就是直接在壇口放上一塊干凈的塑料薄膜,然后用橡皮筋扎起來。 如果能再在外層加上紅布,用橡皮筋扎起來,美的不要不要的。 

    2、荷葉、牛皮紙封壇法 有的朋友對塑料天生反感,如果你針對的客戶是這類對生活品質要求很高的人,你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來密封。 具體方法同上,從里到外依次是荷葉,牛皮紙(牛皮紙上還可以加上塑料膜),外面是紅布。 當然,如果不用紅布,上面放一個比壇口大的砂袋也是非常不錯的,密封性能好。 

    二、密封蠟封口技術。 

    用密封蠟封口,適用于那種缸口比較小的酒壇子,一般裝10-30斤酒壇用這種方法比較多見。 

    1、木塞+蜜蜂臘封壇法,廢話不多說,直接上圖。 封好后很有文藝范,很精美。 

    2、硅膠密封圈+密封蠟封壇法 很多廠家生產的陶瓷酒壇配有硅膠密封圈,本身就具有很好的密封性。 如果再在瓶口與瓶頸連接處涂上一層密封蠟,就算你釀的酒是孫悟空,也逃不出酒壇的掌控。

    三、黃泥封口技術 

    我相信對于那些大型釀酒廠的釀酒大咖來說,這才是他們感興趣、實用、常見的封口技術。

    1、黃泥+稻殼封壇法 將黃泥和稻殼按一定比例混合,用攪拌機攪拌均勻。 再按上文方法一提到的簡單酒壇封口技術,將口封好,然后蓋上壇蓋(沒有蓋子的可以忽略,不用蓋紅布),然后將黃泥、稻谷的混合物均勻的抹在壇口。 

    2、黃泥+熟石灰封壇法 跟方法一類似,注意黃泥:熟石灰的比例為3:1,和黃泥時和得太濕和太干都不好。


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