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怎么樣了解釀酒設備的爐灶?

發布日期:2020-12-30

  ?    怎么樣了解釀酒設備的爐灶?釀酒設備有很多種,一些設備都有自己的節能灶。另外還有一些釀酒設備沒有爐具,那么沒有爐具的設備我們應該怎么安裝爐灶呢。一起來看看。
釀酒設備
  1、打灶

  用耐熱磚和沙子砌一個外圓內圓的爐子。爐子的內徑比設備烹飪鍋的內徑小5厘米左右。爐膛的高度取決于燃料。采用易燃燒、鍋內快速加熱、加熱面積大、加熱均勻的原理。否則釀酒設備蒸餾時間會延長。爐子里應該有兩層,用篦條隔開。上層裝燃料,下層通風漏渣(灰)。另外,以煤為燃料的應配備小滾筒風機。

  2、安裝

  煮鍋在灶上,入灶3-6厘米,鍋底四周用灶密封。釀酒設備蒸煮鍋上安裝有酒糟排放管,管道外端安裝有水閥(開關)。煮鍋一定要平放,不然水槽里的水由于深度不同,達不到密封的作用。蒸煮鍋上放置一個酒精含量可調的鍋蓋,鍋蓋上連接一個風道,風道的另一端連接一個冷卻器,冷卻器下方放置一個承載物,冷卻器的出酒口下方放置一個酒罐。

  釀酒設備冷卻器有三根小管。從上面倒水后,水流出的管道就是出酒管。另外兩根管子中,下面的是進水管,上面的是出水管。我們要用柔軟的熟橡膠軟管將進水管與水泵連接。另一根柔軟的熟橡膠軟管覆蓋在出水管上,并將管的另一端延伸到排水溝。



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